Личное мнение

Архив Тема :Гастрономия.  09 октября 2008  ДЖОВАННИ ТОСОЛИНИ ДЖОВАННИ ТОСОЛИНИ DISTILLERIA BEPI TOSOLINI ИТАЛИЯ GIOVANNI TOSOLINI Основателя компании господина Бепи Тосолини называют пионером итальянской граппы. Что такое граппа для «Distilleria Bepi Tosolini»? Для области Фриули, что на северо-востоке Италии, граппа - это дух земли в бутылке. Граппа не только продукт перегонки виноградных выжимок, но и целая жизненная философия, разделяемая всеми жителями Фриули. За прошедшие года граппа приобрела уважение и очарование благодаря любви, интуиции и новаторству произво- дителей и дистилляторов, таких как Бепи Тосолини, основатель «Distilleria Bepi Tosolini», для которого граппа была частью жизни. На Ваш взгляд, как профессионала, имеется какое либо сходство итальянской граппы и русской водки, учитывая, что эти напитки национальные? Граппа и водка имеют скромное происхождение и являются частью традиций. В Италии народный напиток - это граппа, а в России - водка. В этом их сходство. Русская водка давно достигла небывалых высот и мирового признания. А граппа как раз сейчас находится на стадии возрождения и только завоевывает любовь во всем мире. Кстати этому способствует и то, что в настоящее время бармены создали много интересных коктейлей с граппой. Кроме выдающихся вкусовых качеств напитков, Ваша компания отличается, также удивительным дизайном бутылок. Как проходит работа над дизайном бутылок? Возможно, дизайнеры пробуют на вкус, напитки, для которых они создают упаковку? Так сказать, для лучшего восприятия продукта? Да, безусловно, они вдохновляются исключительным вкусом (даже можно сказать букетом) нашей граппы. Эта увлеченность и позволяет им легко создавать бутылки для любимого напитка. Например, Лука Миссони (Luca Missoni) - один из наших настоящих друзей и поклонников… Союз граппы и моды ведет своё начало с 1991 года, когда 19 мо- дельеров поддержали идею создания специальной «одежды» для граппы. Ныне мы горды представлять нашу продукцию, разлитую по дизайнерским бутылкам. Это действительно настоящий шедевр и поистине уникальная коллекция! Компания «Bepi Tosolini» - это семейное производство. Насколько трудно в эпоху индустриализации и механизации работы занимать лидирующие позиции? Граппа от «Bepi Tosolini» появилась в 1943 году во время Второй мировой войны, когда Бепи Тосолини решил возродить семейную традицию производства граппы. Самое главное в искусстве создания граппы - это управление процессом, чтобы тот протекал очень медленно, а также в том, чтобы уловить определенный момент, когда необходимо добавить самые подходящие соединения ароматического ряда… В этом и есть главное новшество с тех пор, когда граппа была ещё напитком простых людей. Вы никогда не найдете этого ни в одной книге. И это помогает нам создавать традиционную граппу в наше время. Такова философия бренда «Tosolini», которую исповедуют три поколения нашей семьи. В итоге, сегодня граппа молода и востребована как никогда. В чем секрет успеха компании «Distilleria Bepi Tosolini»? Наш успех - это семья, знание нашего производства и гарантия качества, которые с момента основания были для нас приоритетом. А так как у нас очень ограниченное производство, то мы можем уверенно держать высокие стандарты. Ваш любимый алкогольный напиток? Это, безусловно, наша граппа «BEPI TOSOLINI RISERVA 50°» - крепкая и нежная. Она - мой фаворит. Что касается других алкогольных напитков, то ещё меня привлекает ром. И наш последний традиционный вопрос… Ваше определение роскоши? В душе я - человек моря. И моя страстная любовь к граппе сплелась с любовью к морю. Роскошь для меня - идти под парусом на яхте вместе с моей семьей от хорватского побережья до Греции и Турции. Благодарим Лизу Тосолини (Lisa Tosolini) за помощь в организации интервью. предыдущая новость   краткий список новостей   следующая новость

Другие новости по теме :

Фритц Книпшильд