Мировой обзор

Архив Тема :Гастрономия. СТОЛЕТИЕ ГИДА «MICHELIN» СТОЛЕТИЕ ГИДА «MICHELIN» Несмотря на то, что впервые гид «Michelin» был издан Андрэ Мишленом в 1900 году, юбилейным для него стал 2009 год (его издание прекращалось на время Первой и Второй мировых войн, а также в 1921 году). За сто лет гид «Michelin» прошел путь от бесплатного справочника для автомобилистов до самого авторитетного путеводителя по ресторанам в мире. Авторская система оценки (высший рейтинг - три звезды) красноречиво говорит об уровне комфорта и качестве кухни ресторана или отеля. Годом основания компании «Michelin» считается 1889-й, когда братья Эдуар и Андрэ Мишлен основали предприятие по производству резины в городке Клермон-Ферран (Франция). Сегодня группа компаний «Michelin», производящая автомобильные шины, занимает по доле рынка второе место в мире. Ныне гид «Michelin» - это книга объемом более 2 000 страниц с описанием примерно 8 500 заведений. Миссия путеводителя, совпадающая с миссией компании «Michelin», отражена в корпоративном слогане: «Движение к совершенству». Помимо гидов для большинства стран западной Европы, имеются отдельные издания по Нью-Йорку, Лос-Анджелесу, Лас-Вегасу, Сан-Франциско, Токио и, конечно же, Парижу. В честь юбилейного выпуска более 900 заведений, упомянутых на страницах путеводителя, в марте этого года провели «Месяц гурмана» («Le Mois Gourmand») и представили особую юбилейную программу - особое меню, разработанное по такому случаю, экскурсии в винные погреба и дегустацию вин, кулинарные курсы, специальные предложения и скидки. Юбилейный выпуск также содержит отдельную брошюру, посвященную 72 заведениям, имеющим три звезды «Miche-lin», ведь тремя звездами отмечена великолепная работа шеф-повара, заведение которого достойно отдельного посе¬щения! Также в честь сотого номера путеводителя по заказу компании «Michelin» были выпущены 100 вариантов оформления обложки для юбилейного издания. По случаю такого события 100 именитых художников, а также студентов художественных учебных заведений создали свои варианты обложки. Каждая из этих работ спонсировалась шеф-поваром, удос¬тоенным звездочки в путеводителе. В дальнейшем постеры с этими работами должны поступить в продажу. И сегодня, страна-рекордсмен по «звездным» ресторанам - это Франция (620 ресторанов). Один только Париж по количеству звезд превосходит Австрию, Люксембург, Чехию, Да¬нию, Финляндию, Грецию, Венгрию, Ирландию, Норвегию, Польшу, Португалию и Швецию вместе взятые. При этом город-рекордсмен по «звёздным» ресторанам - уже Токио, превзошедший по количеству звезд сам Париж. В России же за прошедшие 100 лет так не появилось ни одного ресторана хотя бы с одной звездой «Michelin». Надеемся, пока… http://www.guide-michelin-centieme.com предыдущая новость   краткий список новостей   следующая новость

Другие новости по теме :

ПАСХАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД ОТ КУТЮР